{"id":37682,"date":"2023-07-07T16:42:39","date_gmt":"2023-07-07T12:42:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mauritiustimes.com\/mt\/?p=37682"},"modified":"2023-07-14T19:12:32","modified_gmt":"2023-07-14T15:12:32","slug":"alimentation-la-loi-des-prix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mauritiustimes.com\/mt\/alimentation-la-loi-des-prix\/","title":{"rendered":"Alimentation. La loi des prix"},"content":{"rendered":"

Par Nita Chicooree-Mercier<\/strong><\/span><\/p>\n

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D\u2019une part, les autorit\u00e9s lancent un appel \u00e0 la responsabilit\u00e9 des gens sur la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation. D\u2019autre part, le prix des produits alimentaires, notamment les l\u00e9gumes frais, suivent une course folle, soulevant des questions et des doutes sur les v\u00e9ritables causes expliquant une telle mont\u00e9e des prix\u2026 Ces prix qui ne donnent aucun signe de revenir \u00e0 leur valeur marchande r\u00e9elle depuis des mois.<\/span><\/p>\n

D\u2019abord, merci \u00e0 la radio nationale de prodiguer des conseils aux professionnels de l\u2019agriculture, de la p\u00e8che aux fermiers et, de faire un rappel r\u00e9gulier \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 toute enti\u00e8re d\u2019agir en adultes responsables quant \u00e0 la qualit\u00e9 des produits et le mode de cuisson pour le maintien d\u2019une bonne sant\u00e9 d\u00e9sengorger les h\u00f4pitaux pour les anomalies de sante qui peuvent \u00eatre \u00e9vit\u00e9es. La MBC le fait gratuitement depuis des d\u00e9cennies, fait inexistant dans d\u2019autres contr\u00e9es. Mais la contradiction saute aux yeux et fait froncer les sourcils du bon peuple, les v\u00e9g\u00e9tariens et quasi v\u00e9g\u00e9tariens en premi\u00e8re ligne.<\/span><\/p>\n

A la radio, le gras, le sel et le sucre sont d\u00e9sign\u00e9s comme ennemis principaux \u00e0 l\u2019assaut de nos organes vuln\u00e9rables. Or, les produits surgel\u00e9s, le processed food<\/em>, les aliments transform\u00e9s, gorg\u00e9s de gras et de sel, restent les moins chers et les plus abordables pour les m\u00e9nages aux petits revenus, m\u00eame s\u2019ils ont subi en plein fouet l\u2019augmentation des prix depuis plus d\u2019un an.<\/span><\/p>\n

Les autorit\u00e9s prennent soin de mettre un price cap <\/em>sur la viande import\u00e9e en p\u00e9riode de grande consommation lors de certaines f\u00eates religieuses. Qu\u2019en est-il des f\u00eates et des \u2018services\u2019 religieux qui exigent un repas v\u00e9g\u00e9tarien, sans parler des je\u00fbnes qui ponctuent ces f\u00eates toute l\u2019ann\u00e9e ? Point d\u2019annonce \u00e0 grande publicit\u00e9 \u00e0 la radio et \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision d\u2019une quelconque intervention de l\u2019\u00c9tat pour r\u00e9glementer les prix ? Qu\u2019en est-il des v\u00e9g\u00e9tariens et de ceux qui consomment principalement des l\u00e9gumes, des f\u00e9culents et des grains secs ?\u00a0<\/span><\/p>\n

Pommes d\u2019amour entre 40 et 80 roupies, br\u00e8des \u00e0 Rs20 ou Rs25, chou-fleur et brocoli \u00e0 Rs75 et Rs100 la livre, un poireau maigrelet a Rs25, pomme de terre \u00e0 Rs25, manioc \u00e0 Rs25, betterave entre Rs25 et Rs30, etc. Les herbes essentielles telles que persil, cotomili, menthe et thym co\u00fbtent entre Rs20 et Rs25 pour quelques brins, un prix catastrophique, plus chers qu\u2019en Europe. Des prix aussi \u00e9lev\u00e9s cr\u00e9ent de grosses difficult\u00e9s dans la vie quotidienne, lors des f\u00eates et de nombreux services religieux. Les autorit\u00e9s du minist\u00e8re de la Sant\u00e9 ne peuvent ignorer l\u2019utilit\u00e9 m\u00e9dicinale des herbes fines, l\u2019importance de certains l\u00e9gumes et f\u00e9culents, et des fruits dans une alimentation saine.<\/span><\/p>\n

Est-ce que la hausse du prix de p\u00e9trole cr\u00e9\u00e9e par le conflit en Ukraine justifie cette flamb\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale du prix de l\u2019alimentation ? L\u2019impact du prix de l\u2019essence est brandi comme un repoussoir pour toute vell\u00e9it\u00e9 d\u2019un retour \u00e0 la normale des prix. D\u2019aucuns se posent la question sur le co\u00fbt r\u00e9el impliqu\u00e9 dans la logistique des produits agricoles du champ au march\u00e9. Est-ce la loi du march\u00e9 qui dicte la valeur marchande ou le lib\u00e9ralisme effr\u00e9n\u00e9 dont certains entendent profiter au d\u00e9triment des consommateurs ?<\/span><\/p>\n

De m\u00eame, est-ce la loi du march\u00e9 ou la loi des industriels qui dicte les prix dans la grande distribution, dans les supermarch\u00e9s \u00e0 travers l\u2019\u00eele ? C\u2019est-\u00e0-dire la folie d\u2019un lib\u00e9ralisme au service d\u2019un capitalisme sans loi. A la question sur la chert\u00e9 de ses produits dans les supermarch\u00e9s, le patron d\u2019une cha\u00eene locale de production agricole r\u00e9pondit lors d\u2019un Salon de l\u2019Agriculture que les supermarch\u00e9s prennent une marge de 30% de profit sur les produits, ce qui est \u00e9norme.<\/span><\/p>\n

Entre industriels internationaux et grandes surfaces commerciales, qui profite d\u2019une situation internationale instable pour proc\u00e9der \u00e0 un enrichissement ind\u00e9cent sur le dos du public ?<\/span><\/p>\n

On n\u2019apprend rien au public, esp\u00e9rons-le, en rappelant que la viande congel\u00e9e est nocive pour la sant\u00e9. Or c\u2019est le seul recours de 65% \u00e0 80% de la population. La qualit\u00e9 du poulet frais, dit \u2018fermier\u2019, vendu dans les supermarch\u00e9s laisse planer des doutes quant \u00e0 son authenticit\u00e9. A 250 ou 280 roupies la livre, l\u2019agneau congel\u00e9 import\u00e9 de la Nouvelle Z\u00e9lande, de mauvaise qualit\u00e9, de surcroit, reste inaccessible tandis que l\u2019agneau frais de Rodrigues se fera attendre jusqu\u2019en septembre. Le cerf frais avoisine les 280 et 300 roupies la livre, donc, inabordable pour la majorit\u00e9 des gens. Le porc local est une alternative abordable pour ceux qui peinent \u00e0 d\u00e9bourser de l\u2019argent pour les autres viandes. Les m\u00e9dias en Europe ont amplement point\u00e9 du doigt le nitrate utilis\u00e9 pour enjoliver le jambon porc ou poulet d\u2019une couleur rose car ce produit est r\u00e9put\u00e9 canc\u00e9rig\u00e8ne, la couleur naturelle du porc \u00e9tant le gris. Faut-il rappeler aussi \u00e0 tous ceux qui sont soucieux de l\u2019avenir de la plan\u00e8te que la consommation de la viande bovine devrait \u00eatre imp\u00e9rativement r\u00e9duite au minimum pour des raisons \u00e9cologiques\u00a0? \u00a0Laissons les raisons \u00e9thiques au bon vouloir des uns et des autres.<\/span><\/p>\n

Produits \u00e0 valeur nutritive z\u00e9ro, le corned mutton <\/em>et corned beef<\/em> qu\u2019un produit artificiel rend tout rose pour \u00eatre plus attrayant, sont tr\u00e8s pris\u00e9s par bon nombre des gens \u00e0 Maurice, aux Seychelles et dans les \u00eeles de la Polyn\u00e9sie et du Pacifique. Ces produits en boite de conserve consistent en un pot-pourri d\u2019abats, de tripes, etc., broy\u00e9s et mis en boite de conserve. Fabriqu\u00e9s en Australie et Nouvelle Z\u00e9lande, ils agr\u00e9mentaient l\u2019alimentation des gens des \u00eeles \u00e0 l\u2019\u00e9poque coloniale. En France, ce type d\u2019aliments est destin\u00e9 aux chiens et aux chats. Il faut peut-\u00eatre se r\u00e9veiller ici ! Un p\u00e8re de famille se plaignait \u00e0 la radio du fait qu\u2019il peinait \u00e0 garnir le sandwich de ses enfants avec le fameux corned mutton<\/em> en raison du prix \u00e9lev\u00e9. Pour le m\u00eame prix, et m\u00eame moins, entre 70 et 80 roupies, il \u00e9tait possible d\u2019acheter une livre de thon frais l\u2019an dernier, ce qui est nettement meilleur pour l\u2019alimentation de ses enfants. Il faut bien aider les gens \u00e0 se d\u00e9barrasser des vieilles habitudes, une prise de position d\u00e9licate pour une radio.<\/span><\/p>\n

L\u2019information diffus\u00e9e par l\u2019Organisation mondiale de la Sant\u00e9 sur la dangerosit\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments chimiques, des sweeteners <\/em>dans les boissons douces et gazeuses, est tout sauf une r\u00e9v\u00e9lation. Il n\u2019est un secret pour personne dans les milieux o\u00f9 l\u2019alimentation est prise au s\u00e9rieux que la quantit\u00e9 de sucre dans ces boissons est plus \u00e9lev\u00e9e dans les \u00eeles que dans d\u2019autres pays. Dans certains cas, l\u2019industrie agro-alimentaire agit comme une v\u00e9ritable mafia. La Food and Drug Administration<\/em> aux Etats-Unis en ont fait la triste exp\u00e9rience maintes fois, toute v\u00e9rit\u00e9 des experts sur la qualit\u00e9 de certains produits est parfois suivie de menaces de mort. C\u2019est une affaire de milliards de dollars en jeu.<\/span><\/p>\n

Ici, tout comme \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale, c\u2019est le public qui paie les cons\u00e9quences de la rapacit\u00e9 des puissants lobbys du monde industriel. On se souvient de la mont\u00e9e en fl\u00e8che du prix du p\u00e9trole apr\u00e8s la premi\u00e8re guerre du Golfe en 1990. Alors que les prix ont chut\u00e9 apr\u00e8s la guerre, les compagnies a\u00e9riennes ont maintenu le prix fort jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui. Un capitalisme d\u00e9brid\u00e9 laisse un boulevard au grand banditisme du monde industriel, les hors-la-loi en toute impunit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Il est imp\u00e9ratif pour l\u2019\u00c9tat et l\u2019Association pour la protection des Consommateurs d\u2019enqu\u00eater sur les prix pratiqu\u00e9s dans le commerce en ce temps de budget familial restrictif.<\/span><\/p>\n

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Mauritius Times ePaper Friday 7 July 2023<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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